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糧食是人類生活所必需的基本物質(zhì)，糧食的儲存和保存是關(guān)系民生的重大問題。目前糧食儲藏中常用的方法是溫濕度的測量和控制，但效果往往不理想。一些谷物仍然會受到微生物、昆蟲活動或自身食物呼吸的破壞。為了保護糧食，有效的辦法就是向糧倉內(nèi)注入氮氣，降低空氣中的氧氣濃度，從而破壞微生物的生物活性，破壞昆蟲的生存條件，抑制其自身的呼吸。
充氮保鮮技術(shù)是國際公認的綠色保鮮技術(shù)之一，是集殺蟲、防蟲、防霉、保鮮于一體的綠色安全保鮮技術(shù)。與常規(guī)儲糧相比，充氮儲糧能有效地控制儲糧害蟲，解決了單一依賴熏蒸劑、害蟲抗性增強、用藥增加、害蟲防治困難等問題，為儲糧害蟲抗性控制提供了一種新方法。
氮氣控糧是指利用制氮設(shè)備生產(chǎn)高純度氮氣，通過氮氣輸送管道將氮氣充入氣密性好的倉庫，使倉內(nèi)氮氣濃度長期保持在較高水平，形成不利于食品害蟲和微生物生長繁殖的低氧環(huán)境，阻止有害食品害蟲的生長繁殖，直至窒息死亡，抑制糧食生理呼吸，延緩品質(zhì)老化。與傳統(tǒng)的熏蒸殺蟲方法不同，氮氣控制儲糧對食品和職工健康沒有危害，是一種綠色、環(huán)保、安全、經(jīng)濟、有效的病蟲害防治技術(shù)。氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)可以使整個糧倉里面充滿氮氣。當(dāng)糧倉內(nèi)氮氣的濃度達到98%以上時，就可以抑制和殺死儲糧害蟲，但又能夠維持糧食微小的呼吸代謝，有效防治和安全儲存兩不誤。
夏季是防治害蟲的重要時期。炎熱的天氣容易引起蟲害。因此，每年5月至10月應(yīng)加強對倉庫的檢查。每周對大米進行兩到三次抽樣，檢查是否有雜質(zhì)，是否有蟲害和老鼠。過去，磷化鋁被用來保存食物。為了使稻谷達到環(huán)保的要求，現(xiàn)在在糧堆里充入了更環(huán)保的氮氣，可以隔離氧氣，這樣既保證了倉內(nèi)氧氣的減少，又不給昆蟲生存的空間。工作人員將對氮氣進行24小時監(jiān)測。